“Egy tepsivel sosem elég“ Tepertős pogácsa

“Egy tepsivel sosem elég“ Tepertős pogácsa

Hozzávalók

• 50 dkg liszt
• 1 tojás sárgája
• 3 dkg élesztő
• 1 dl tej
• 1,5 dl tejföl
• 5 dkg Vénusz Sütőmargarin
• 2 tk só
• 1 tk cukor
• 30 dkg tepertő
• só, bors
• 1 tojás

Elkészítés

1. Morzsoljuk el és hagyjuk felfutni az élesztőt a langyos, cukrozott tejben.
2. Gyúrjunk tésztát a lisztből, a tojás sárgájából és a margarinból, a tejföl, az élesztős tej és a só hozzáadásával. Takarjuk le, hagyjuk 40 percig kelni.
3. Konyhai robotgéppel daráljuk le a tepertőt egy kevés borssal és sóval.
4. Ha megkelt a tészta, nyújtsuk kb. 2 cm vastagra,  téglalap alakúra, kenjük meg a tepertőkrémmel, majd a két oldalát hajtsuk be, hogy középen összeérjen. Forgassuk el 90 fokkal a tésztát, kenjük be újra tepertőkrémmel, és hajtsuk be újra a két oldalát. Hagyjuk kelni további 25 percet a tésztát.
5. Nyújtsuk ki újra, és ismételjük meg még kétszer a műveletet, a pihentetéssel együtt, hogy szép leveles legyen.
6. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
7. Nyújtsuk ki a tésztát 2 centi vastagságúra,  átlósan vagdossuk be a tetejét, szaggassuk ki, és kenjük le a tetejét  felvert tojással. Helyezzük a korongokat sütőpapírral bélelt tepsire, pihentessük őket további 15 percig, majd süssük készre 15 perc alatt az előmelegített sütőben.