Grillezett karfiol téli pestóval

Az egészben grillezett roppanós karfiol nem csak különleges a téli pestótól, hanem nagyon szép is egészben tálalva. Ha van vegetáriánus a családban, érdemes neki elkészíteni.

Elő- és elkészítési idő

15 + 30 perc

Nehézségi szint

egyszerű

Költség

Mennyiség

4 főre

Kalória

~ 463 Kcal / adag

Allergének

Diófélék

Földimogyoró

ALLERGÉN KISOKOS

Hozzávalók

  • 1  nagy hagyma
  • 2 ek Vénusz D-vitamin étolaj
  • 1 nagy karfiol
  • 1 teáskanál őrölt chili
  • 2 x 400 g fehérbab konzerv
  • 2 gerezd fokhagyma
  • só, bors
  • 50 g sótlan mogyoró
  • 50 g dió
  • 3-4 szál rozmaring
  • 3-4 szál kakukkfű
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 citrom
  • olívaolaj 

Elkészítés

  1. Forraljunk nagy lábosban vizet.  Vágjuk le a karfiol szárát, tegyük a lobogó vízbe, sózzuk, majd főzzük nagyjából 8-9 perc alatt, amíg megpuhul. Fontos, hogy ne főzzük túl, nem kell túl puhának lennie, csak ropogósnak.
  2. Eközben a fehérbab konzerveket csöpögtessük le, és pürésítsük össze a két fej fokhagymával, sóval és borssal. Tegyük félre.
  3. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra, ha van grillfokozat, kapcsoljuk be.
  4. Készítsük el a pestot. A fűszereket tegyük aprítógépbe a magokkal, majd adjunk olívaolajat és sót hozzá. Turmixoljuk össze alaposan.
  5. Magas falú, enyhén Vénusz D-vitamin étolajjal kikent tepsiben terítsük el a babpürét, öntsünk rá keveset a pestóból, majd tegyük bele az egész karfiolt. Locsoljuk meg a maradék pestóval, rakjuk a sütőbe, és 20 perc alatt süssük készre. Akkor jó, ha egyenletesen megpirul a karfiol teteje!


            Elkészítési tipp

            A karfiol tetejét szórjuk meg parmezánforgácsokkal, úgy még finomabb.

            Piríthatunk apróra vágott diót és mogyorót, és ezzel is megszórhatjuk tálaláskor a karfiolt.

            Vénusz D-vitamin étolaj

            A Vénusz D-vitamin étolajhoz gondosan válogatott napraforgómagokból első préseléssel kinyert olajat használunk fel, amelyet egy természetesebb eljárással, fizikai módon finomítunk.

            A receptet ki is nyomtathatod

            Ha úgy érzed másoknak is érdekes lehet, oszd meg velük!

            TOVÁBBI RECEPTEK

            887 db recept találat. Elértél a lista aljára.

            Betöltést jelző forgó ikon

            További receptek betöltése

            Grillezett karfiol téli pestóval

            Hozzávalók

            Elkészítés

            1. Forraljunk nagy lábosban vizet.  Vágjuk le a karfiol szárát, tegyük a lobogó vízbe, sózzuk, majd főzzük nagyjából 8-9 perc alatt, amíg megpuhul. Fontos, hogy ne főzzük túl, nem kell túl puhának lennie, csak ropogósnak.
            2. Eközben a fehérbab konzerveket csöpögtessük le, és pürésítsük össze a két fej fokhagymával, sóval és borssal. Tegyük félre.
            3. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra, ha van grillfokozat, kapcsoljuk be.
            4. Készítsük el a pestot. A fűszereket tegyük aprítógépbe a magokkal, majd adjunk olívaolajat és sót hozzá. Turmixoljuk össze alaposan.
            5. Magas falú, enyhén Vénusz D-vitamin étolajjal kikent tepsiben terítsük el a babpürét, öntsünk rá keveset a pestóból, majd tegyük bele az egész karfiolt. Locsoljuk meg a maradék pestóval, rakjuk a sütőbe, és 20 perc alatt süssük készre. Akkor jó, ha egyenletesen megpirul a karfiol teteje!



                      Elkészítési tipp

                      A karfiol tetejét szórjuk meg parmezánforgácsokkal, úgy még finomabb.

                      Piríthatunk apróra vágott diót és mogyorót, és ezzel is megszórhatjuk tálaláskor a karfiolt.