“Kérhetek még egy picit?” Citromos - vaníliás habos pite

“Kérhetek még egy picit?” Citromos - vaníliás habos pite

Hozzávalók

• 200 g liszt
• 30 g porcukor
• 110 g Vénusz Vajízű Sütőmargarin
• 1 tojás sárgája
• 2 ek tejszín
• csipet só

• 4 citrom leve (170 ml)
• 8 tojás
• 250 g cukor
• egy vaníliarúd kikapart magja
• 1,5 dl tejszín
• 80 g porcukor
• csipet só

Elkészítés

1. Gyúrjunk a lisztből, a porcukorból, a tojás sárgájából és a Vénusz Vajízű Sütőmargarinból pár kanál tejszín és egy csipet só hozzáadásával morzsálódó pitetésztát. Fóliázzuk be, és tegyük a hűtőbe pihenni fél órára.
   
2. Melegítsük elő a sütőt 175 fokra.
   
3. Finoman belisztezett gyúródeszkán nyújtsuk ki a pihenő után a tésztát fél centi vastagságúra. Helyezzük kevés Vénusszal finoman kikent sütőformába, szurkáljuk meg villával, majd tegyük az előmelegített sütőbe. Süssük 20-25 percig, majd vegyük ki a sütőből.
   
4. Vegyük le a sütő hőfokát 150 fokra!
   
5. Nagy keverőedényben verjünk fehéredésig 4 egész tojást és 4 tojás sárgáját a cukorral és a vaníliarúd kikapart magjaival. Reszeljünk bele 4 citrom héját, majd facsarjuk bele a citromok levét is. Hagyjuk állni 10 percig, majd finoman keverve adjuk hozzá a tejszínt is. Öntsük az elősütött pitetésztára, tegyük vissza a sütőbe, süssük 35 percig, majd vegyük ki.
   
6. Emeljük a sütő hőfokát 190 fokra!
   
7. Verjünk kemény habot a maradék tojásfehérjéből és a porcukorból. Kenjük a megszilárdult citromkrémre, majd rakjuk újra a sütőbe 10-15 percre, amíg ropogósra pirul a tojáshab teteje.
   
8. Sütés után hagyjuk kihűlni, fogyasztásig tároljuk hűtőszekrényben.