“A répától hangos a füttyszó” Narancsos-mandulás répa petrezselymes tarhonyával

“A répától hangos a füttyszó” Narancsos-mandulás répa petrezselymes tarhonyával

Hozzávalók

• 250 g tarhonya
• 2 ek Vénusz Immuno étolaj
• só
• 1 köteg friss petrezselyem
  
  
• 3 nagy sárgarépa
• 5 narancs
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 tk pirospaprika
• 2 ek Vénusz Immuno étolaj
  
  
• 150 g pirított mandula
  

Elkészítés

1. Magas falú fazékban hevítsünk fel 2 kanálnyi Vénusz Immuno étolajat.  Pirítsuk meg rajta a tarhonyát, amíg mindenhol egyenletesen befedi az olaj a szemeket. Sózzuk ízlés szerint, öntsük fel másfélszeres mennyiségű forró vízzel, majd fedjük le. Vegyük le a hőmérsékletet, és alacsony lángon 20-25 perc alatt pároljuk puhára. Ha megpuhult, forgassuk össze az apróra vágott petrezselyemmel, és pároljuk tovább pár percig.
2. Hámozzuk meg a répát, majd szeljünk belőle hosszában vékony lapokat egy hámozó segítségével.
3. Pucoljuk meg a narancsot is, és daraboljuk fel úgy, hogy minél kevesebb fehér rész maradjon rajta.
4. Hevítsünk fel egy teflonserpenyőt a maradék étolajjal, adjuk hozzá a répacsíkokat, és pirítsuk, míg aranybarna lesz. Szórjuk meg a vékonyra szelt fokhagymával, és adjuk hozzá a narancsot a levével együtt. Néha átkavarva süssük össze 10 perc alatt. Sózzuk ízlés szerint, majd tálaljuk a tarhonyával és a pirított mandulával.