“Színtiszta ősz” Céklás sütőtökös tarte tatin

“Színtiszta ősz” Céklás sütőtökös tarte tatin

Hozzávalók

• 300 g liszt
• 100 g Vénusz Sütőmargarin
• 1 tojás
• ~0,5 dl víz
• csipet só
• 6 gerezd fokhagyma
• 2 cékla
• 1 közepes sütőtök
• fél póréhagyma
• 2 tojás

Elkészítés

1. Mossuk meg a céklákat, a sütőtököt pedig hámozzuk meg, vágjuk 4 nagy darabra és kaparjuk ki a belsejét. Rakjuk félre a díszítéshez a negyedik darab sütőtököt. Tegyük a céklákat és 3 sütőtököt sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük előmelegített sütőben 200 fokon 1 órát, amíg megpuhul a cékla. Fél óra után tegyük a fokhagymákat is héjastól a sütőbe!
   
2. Közben gyúrjunk pitetésztát: Morzsoljuk össze a lisztet a Vénusszal és kevés sóval, adjuk hozzá a tojást és a kevés vizet is. Ha szép egyenletes tésztát kapunk, fóliázzuk le, és tegyük a hűtőbe 30 percre pihenni.
   
3. Ha megpuhultak a sütőben a zöldségek, hámozzuk meg mindet, vágjuk kisebb darabokra, majd konyhai aprítógépben pürésítsük össze. Keverjük össze a sűrű krémet vékonyra szelt póréhagymával, 2 tojással, és sózzuk ízlés szerint.
   
4. Nyújtsuk fél centi vastagságúra a hűtőben pihentetett tésztát. Tegyük Vénusszal kikent és finoman belisztezett piteformába. Öntsük bele a sűrű krémet, majd fedjük be a félretett sütőtökből vágott vékony szeletekkel. Hajtsuk vissza a lelógó tésztát a tetejére, majd egyengessük el.
   
5. Tegyük a 175 fokra előmelegített sütőbe, és 40 perc alatt süssük készre!