“Az asztal dísze” Pulykás pite

“Az asztal dísze” Pulykás pite

Hozzávalók

• 350 g liszt
• 110 g Vénusz Sütőmargarin
• 1 tojás
• 1 kk só
• ~0,6 dl víz

• 2 ek Vénusz 100% első préselésű napraforgó-étolaj
• 80 dkg pulyka felsőcomb filé
• 2 közepes póréhagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 0,5 dl fehérbor
• 2 dl tejszín
• 1 tk mustár
• kevés friss rozmaring
• só, bors

• 1 tojás sárgája a lekenéshez

Elkészítés

1. Nagy serpenyőben hevítsünk étolajat. Ha elég forró, pirítsuk le a 2-3 centis kockákra darabolt pulykahúst. Amint színt kap, adjuk hozzá a megmosott és minél vékonyabb karikákra szeletelt póréhagymát és az összezúzott, feldarabolt fokhagymát is. Ha a hagyma összeesett, öntsük fel a fehérborral, majd a tejszínnel is. Adjuk hozzá a mustárt és a rozmaringot, sózzuk ízlés szerint, majd néha átkavarva főzzük közepes lángon 20 percig.
   
2. Morzsoljuk össze a lisztet és a sót  a Vénusszal, adjuk hozzá a tojást és a kevés vizet is. Gyorsan gyúrjuk át, hogy szép egyenletes tésztát kapjunk majd fóliázzuk be, és tegyük a hűtőbe 20 percre pihenni.
   
3. Melegítsük elő a sütőt 170 fokra.
   
4. Vágjuk a tésztát egy nagyobb, és egy kisebb darabra. Belisztezett felületen nyújtsuk ki mindkettőt 3-4 mm vastagságúra. Helyezzük óvatosan a nagyobbat egy Vénusszal enyhén kikent és belisztezett  sütőformába. Nyomkodjuk le a sarkoknál és szurkáljuk meg az alját. Öntsük bele a sűrű húsos póréhagymás szószt, egyengessük el, majd fedjük be a kisebb tészta lappal. Hajtsuk vissza az alsó tészta lelógó részeit, majd szurkáljuk meg a tetejét is villával.
   
5. Kenjük le a pite tetejét kevés vízzel elkevert tojás sárgájával, majd tegyük az előmelegített sütőbe, és 35-40 perc alatt süssük készre.
   
6. Ha kész a pite, hagyjuk legalább 10-15 percet pihenni, hogy könnyebben szeletelhessük!