„Nincs ünnep nélküle” Halászlé

A karácsony nem az igazi halászlé nélkül. Ez most egy átdolgozott klasszikus recept, ami kicsit szegedi mert enyhén passzírozott, és kicsit bajai mert tésztás. Könnyű, és sűrű is egyben!

Elő- és elkészítési idő

2 óra + 30 perc

Nehézségi szint

közepes

Költség

Mennyiség

8 főre

Kalória

~ 373 Kcal

Allergének

Glutén

Hal

Tojás

ALLERGÉN KISOKOS

Hozzávalók

  • 2 közepes keszeg
  • 70 dkg ponty aprólék
  • 70 dkg ponty filé
  • 20 dkg ponty belsőség (ikra, haltej)
  • 3 közepes fej hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 fej paradicsom
  • 2-3 ek őrölt fűszerpaprika
  • 20 dkg gyufatészta
  • hegyes erős paprika

Elkészítés

  1. Tisztítsuk meg az összes halat, úgy, hogy ne maradjon rajta pikkely. A ponty filét fektessük a bőrére, majd éles késsel irdaljuk be minél sűrűbben a bőréig. Vigyázzunk, hogy csak a szálkákat vágjuk el, a hal bőrét már ne! Vágjuk falatnyi kockákra, finoman sózzuk be és tegyük hűtőszekrénybe. A hal belsőséget is tegyük félre.
  2. A maradék hal aprólékot tegyük fel főni 2-3 liternyi vízben. Adjuk hozzá a megpucolt és félbevágott hagymákat, a fokhagymákat és a paradicsomot is. Forraljuk fel nagy lángon, hintsük be fűszerpaprikával, és főzzük magas hőmérsékleten, lobogva egy órán keresztül. Sózzuk ízlés szerint és pótoljuk az elpárolgott folyadékot!
  3. Ha elég ízes a leves, passzírozzuk át fakanál segítségével egy sűrű szövésű szűrőn, hogy ne kerüljön szálka  a lébe.
  4. Tegyük fel újra forrni a tiszta levet. Adjuk hozzá a gyufatésztát és a korábban félretett besózott pontyfilét, ikrát, haltejet is. Főzzük 15-20 percig amíg a tészta megpuhul, a hal húsának is elegendő ennyi idő.
  5. Tálaljuk forrón a levest!


Elkészítési tipp


Az alapléhez tehetünk amurt, csukát, vagy akár törpeharcsát is!


Tálalásnál szeljünk a leves mellé zöld hegyes erős paprikát!


Próbáljunk minél jobb fűszerpaprikát választani, ez a legfontosabb a halászlében.


Vénusz 100% napraforgó-étolaj

A Vénusz 100% napraforgó-étolajokhoz kizárólag gondosan válogatott napraforgómagokból első préseléssel kinyert olajat használunk fel, amit aztán egy természetesebb eljárással, fizikai módon finomítunk és szűrünk.

Ha úgy érzed másoknak is érdekes lehet, oszd meg velük!

TOVÁBBI RECEPTEK

706 db recept találat. Elértél a lista aljára.

Betöltést jelző forgó ikon

További receptek betöltése

„Nincs ünnep nélküle” Halászlé

Hozzávalók

Elkészítés

  1. Tisztítsuk meg az összes halat, úgy, hogy ne maradjon rajta pikkely. A ponty filét fektessük a bőrére, majd éles késsel irdaljuk be minél sűrűbben a bőréig. Vigyázzunk, hogy csak a szálkákat vágjuk el, a hal bőrét már ne! Vágjuk falatnyi kockákra, finoman sózzuk be és tegyük hűtőszekrénybe. A hal belsőséget is tegyük félre.
  2. A maradék hal aprólékot tegyük fel főni 2-3 liternyi vízben. Adjuk hozzá a megpucolt és félbevágott hagymákat, a fokhagymákat és a paradicsomot is. Forraljuk fel nagy lángon, hintsük be fűszerpaprikával, és főzzük magas hőmérsékleten, lobogva egy órán keresztül. Sózzuk ízlés szerint és pótoljuk az elpárolgott folyadékot!
  3. Ha elég ízes a leves, passzírozzuk át fakanál segítségével egy sűrű szövésű szűrőn, hogy ne kerüljön szálka  a lébe.
  4. Tegyük fel újra forrni a tiszta levet. Adjuk hozzá a gyufatésztát és a korábban félretett besózott pontyfilét, ikrát, haltejet is. Főzzük 15-20 percig amíg a tészta megpuhul, a hal húsának is elegendő ennyi idő.
  5. Tálaljuk forrón a levest!



Elkészítési tipp


Az alapléhez tehetünk amurt, csukát, vagy akár törpeharcsát is!


Tálalásnál szeljünk a leves mellé zöld hegyes erős paprikát!


Próbáljunk minél jobb fűszerpaprikát választani, ez a legfontosabb a halászlében.