„Büszke hedonistáknak” Paprikás csirkével töltött lángos

„Büszke hedonistáknak” Paprikás csirkével töltött lángos

Hozzávalók

• 60 dkg csirke felsőcomb filé
• 60 dkg csirkemellfilé
• 2 közepes fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 ek fűszerpaprika
• 2 ek Vénusz étolaj
• 1 ek sűrített paradicsom
• fél deci száraz fehérbor
• só

• 1 dl tej
• 2 tk cukor
• 25 g élesztő
• 50 dkg liszt
• 1,2 dl langyos víz
• só
• 3-4 dl Vénusz Sütőolaj

Elkészítés

1. Kezdjük a csirkepaprikással: magas falú fazékban kevés étolajon pirítsuk meg a hagymát, fokhagymát. Amint színt kap, keverjük hozzá a 3-4 centis kockákra darabolt vegyes csirkehúst. Ha a hús elkezd lepirulni, hintsük meg a fűszerpaprikával, keverjük össze, majd öntsük hozzá a fehérbort is. Sózzuk ízlés szerint, majd fedjük le, és 30-40 perc alatt főzzük készre.
2. Langyos tejben keverjük el a cukrot, majd morzsoljuk bele az élesztőt, és 10 perc alatt hagyjuk felfutni.
3. Szitáljunk lisztet nagy keverőtálba, keverjük bele a sót, adjuk hozzá az élesztős tejet és a langyos vizet, majd gyúrjunk belőle tésztát. Akkor jó, ha ragacsos, de összeáll, és könnyen elválik az edény falától. Hintsünk lisztet a tetejére, takarjuk le tiszta konyharuhával, majd száraz, szobahőmérsékletű helyen 40 perc alatt kelesszük, amíg a kétszeresére dagad.
4. Magas falú edényben melegítsünk bőséges mennyiségű Vénusz Sütőolajat.
5. Vágjuk 8 egyenlő részre a megkelt tésztát, majd a kis bucikat benedvesített kézzel kezdjük el kinyújtani. A kezünket használjuk, és nyújtsuk óvatosan, hogy ne szakadjon el a tészta. Halmozzunk a kerek tészta egyik felére a paprikáscsirkéből, majd hajtsuk rá a másik felét, a szélét pedig nyomkodjuk össze.
6. Tegyük a forró olajba a töltött tésztát, majd közepes lángon, 8-10 perc alatt, egyszer átforgatva süssük barnára. A kész lángosokat állítva csepegtessük le, ne pakoljuk őket egymásra.
7. Tálaljuk forrón, krémesre kevert tejföllel.