"Sokszínűen táplálkozunk" sült csirke vöröskáposztás rizottóval

"Sokszínűen táplálkozunk" sült csirke vöröskáposztás rizottóval

Hozzávalók

A csirkéhez:

• 4 db csirkecomb
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 ek Vénusz étolaj
• fél citrom leve
• 3-4 db babérlevél
• 1 dl száraz fehérbor
• só, bors

A rizottóhoz:

• 2 ek Vénusz étolaj
• 2-3 db kicsi salottahagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 100 g rizottó rizs
• negyed vöröskáposzta
• 2 dl tejszín
• 2 dl száraz fehérbor
• 10 dkg parmezán
• só, bors

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 175 fokra.
   
2. Kevés Vénusz étolajjal kenjünk ki egy tepsit. Helyezzük bele a csirkecombokat, dobjunk melléjük a babérleveleket és a fokhagymagerezdeket héjastól. Locsoljuk meg az egészet száraz fehérborral, facsarjuk rá a citrom levét, majd finoman sózzuk, borsozzuk. Tegyük az előmelegített sütőbe 45 percre, amíg a combok bőre is ropogósra és aranybarnára pirul.
   
3. Mossuk meg a káposztát alaposan, majd szárítsuk le és vágjuk minél apróbbra.
   
4. Magasabb falú, széles serpenyőben hevítsünk Vénusz étolajat. Finoman futtassuk meg az apróra vágott salottahagymát és a fokhagymát, majd adjuk hozzá a rizst és a felaprított káposztát is. Pirítsuk pár percig, majd öntsük fel a száraz fehérborral.
   
5. Folyamatosan kevergetve pároljuk további 5-8 percig, majd adjuk hozzá a tejszínt is. További kevergetés mellett főzzük addig a rizst, amíg majdnem teljesen megpuhul. Közben sózzuk ízlés szerint, az elpárolgott folyadékot pedig pótoljuk forró vízzel, hogy kásaszerű legyen az állaga. Végül keverjük hozzá a lereszelt parmezánt, és főzzük készre.
   
6. Tálaljuk forrón az aranybarnára sült csirkecombbal.