Hideg paradicsomleves mozzarellával

Egy jéghideg levesnél nincs is jobb hűsítő. Vacsira és ebédre és tökéletes választás.

Elő- és elkészítési idő

40 perc

Nehézségi szint

egyszerű

Költség

Mennyiség

6 fő

Allergének

Tej és tejszármazékok

Zeller

ALLERGÉN KISOKOS

Hozzávalók

A leveshez:

A tálaláshoz:
  • 7-8 db koktélparadicsom
  • 200 g mozzarella
  • friss bazsalikom
  • só, bors

Elkészítés

  1. Távolítsuk el a paradicsomok héját, ehhez forraljunk bőséges mennyiségű vizet. Tisztítsuk meg a paradicsomokat, majd keresztben metsszük be finoman a héjukat. Óvatosan helyezzük őket a lobogó vízbe, majd 10-20 másodperc múlva vegyük ki és tegyük jéghideg vízbe. Így már könnyen le tudjuk húzni a paradicsomok héját. Ezután pedig kockázzuk fel őket.
  2. Magas falú edényben hevítsünk egy kanálnyi Vénusz 100% napraforgó-étolajat. Finoman pirítsuk át benne az apróra vágott hagymát, fokhagymát. Adjuk hozzá a finomra kockázott zeller ⅔ -át is. Pároljuk össze őket.
  3. Keverjük a feldarabolt paradicsomot is a zellerhez. Pár perc után öntsük fel 1,4 l vízzel, majd fedjük le és főzzük 35-40 percen keresztül. Sózzuk ízlés szerint.
  4. Facsarjuk a fél citrom levét a leveshez majd botmixerrel keverjük ki egészen selymesre. Ezután hagyjuk kihűlni.
  5. Tálaljuk hidegen kevés, apróra vágott zellerrel, koktélparadicsommal, mozzarella golyócskákkal és friss bazsalikommal.

Elkészítési tipp

Persze ehetjük frissen, forrón is!

A tetejére parmezánt is reszelhetünk

Sajtos bagettel is remek!

Vénusz 100% napraforgó-étolaj

A Vénusz 100% napraforgó-étolajokhoz kizárólag gondosan válogatott napraforgómagokból első préseléssel kinyert olajat használunk fel, amit aztán egy természetesebb eljárással, fizikai módon finomítunk és szűrünk.

A receptet ki is nyomtathatod

Ha úgy érzed másoknak is érdekes lehet, oszd meg velük!

TOVÁBBI RECEPTEK

867 db recept találat. Elértél a lista aljára.

Betöltést jelző forgó ikon

További receptek betöltése

Hideg paradicsomleves mozzarellával

Hozzávalók

A leveshez:

A tálaláshoz:

Elkészítés

  1. Távolítsuk el a paradicsomok héját, ehhez forraljunk bőséges mennyiségű vizet. Tisztítsuk meg a paradicsomokat, majd keresztben metsszük be finoman a héjukat. Óvatosan helyezzük őket a lobogó vízbe, majd 10-20 másodperc múlva vegyük ki és tegyük jéghideg vízbe. Így már könnyen le tudjuk húzni a paradicsomok héját. Ezután pedig kockázzuk fel őket.
  2. Magas falú edényben hevítsünk egy kanálnyi Vénusz 100% napraforgó-étolajat. Finoman pirítsuk át benne az apróra vágott hagymát, fokhagymát. Adjuk hozzá a finomra kockázott zeller ⅔ -át is. Pároljuk össze őket.
  3. Keverjük a feldarabolt paradicsomot is a zellerhez. Pár perc után öntsük fel 1,4 l vízzel, majd fedjük le és főzzük 35-40 percen keresztül. Sózzuk ízlés szerint.
  4. Facsarjuk a fél citrom levét a leveshez majd botmixerrel keverjük ki egészen selymesre. Ezután hagyjuk kihűlni.
  5. Tálaljuk hidegen kevés, apróra vágott zellerrel, koktélparadicsommal, mozzarella golyócskákkal és friss bazsalikommal.

Elkészítési tipp

Persze ehetjük frissen, forrón is!

A tetejére parmezánt is reszelhetünk

Sajtos bagettel is remek!