Póréhagymás lilakáposzta-főzelék

Főzeléket szinte minden zöldségből lehet csinálni: lilakáposztából kókusztejjel fantasztikus színű és ízű verziót készíthetünk, amivel nem lehet betelni.

Elő- és elkészítési idő

25 +40 perc

Nehézségi szint

közepes

Költség

Mennyiség

6 főre

Allergének

Tej és tejszármazékok

ALLERGÉN KISOKOS

Hozzávalók

  • 1 kis fej lilakáposzta
  • 100 g céklalevél saláta
  • 3 ek Vénusz Immuno étolaj
  • 3 póréhagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • fél ek köménymag
  • 2 dl kókusztej
  • só
  • 2 dl tejföl
  • friss petrezselyem/koriander a tálaláshoz

Elkészítés

  1. Távolítsuk el a póréhagymák külső rétegét és a hagymák zöld részének nagyját, majd mossuk át alaposan. Szeljük karikákra.
  2. Szedjük le a lilakáposzta külső 4-5 levelét is. Vágjuk négy darabba a káposztát, és éles késsel szeljük 3-5 mm-es csíkokra.
  3. Magas falú fazékban hevítsünk 2 kanálnyi Vénusz Immuno étolajat. Futtassuk meg benne az egész köményt, amíg pattogni kezd, majd adjuk hozzá a vékony karikákra vágott póréhagymát és az összezúzott vagy felaprított fokhagymát is. Közepes lángon, gyakran átkavarva hagyjuk összeesni. 
  4. Mielőtt a póréhagyma elkezd karamellizálódni, adjuk hozzá a lilakáposzta csíkokat is. Hagyjuk szintén összeesni, majd finoman sózzuk meg és fedjük le az edényt. 
  5. Főzzük alacsony lángon 20 percig, majd öntsük fel a kókusztejjel. Fedjük le újra, és főzzük további 10 percig, vagy amíg teljesen megpuhul a káposzta. 
  6. Végül keverjük a főzelékhez a megmosott és leszárított céklalevél salátát, és főzzük, amíg elveszti a tartását, azaz összeesik. Ha túl híg a főzelékünk, főzzük gyakran kavarva nagyobb lángon további 10 percig, amíg besűrűsödik.
  7. Tálaljuk forrón, krémesre kevert tejföllel és friss petrezselyemmel.

Elkészítési tipp

Ha elég vékonyra vágtuk, nagyon hamar megpárolódik a káposzta.

Egész római köményt is használhatunk a főzelékhez.

Vénusz D-vitamin étolaj

A Vénusz D-vitamin étolajhoz gondosan válogatott napraforgómagokból első préseléssel kinyert olajat használunk fel, amelyet egy természetesebb eljárással, fizikai módon finomítunk.

A receptet ki is nyomtathatod

Ha úgy érzed másoknak is érdekes lehet, oszd meg velük!

TOVÁBBI RECEPTEK

887 db recept találat. Elértél a lista aljára.

Betöltést jelző forgó ikon

További receptek betöltése

Póréhagymás lilakáposzta-főzelék

Hozzávalók

Elkészítés

  1. Távolítsuk el a póréhagymák külső rétegét és a hagymák zöld részének nagyját, majd mossuk át alaposan. Szeljük karikákra.
  2. Szedjük le a lilakáposzta külső 4-5 levelét is. Vágjuk négy darabba a káposztát, és éles késsel szeljük 3-5 mm-es csíkokra.
  3. Magas falú fazékban hevítsünk 2 kanálnyi Vénusz Immuno étolajat. Futtassuk meg benne az egész köményt, amíg pattogni kezd, majd adjuk hozzá a vékony karikákra vágott póréhagymát és az összezúzott vagy felaprított fokhagymát is. Közepes lángon, gyakran átkavarva hagyjuk összeesni. 
  4. Mielőtt a póréhagyma elkezd karamellizálódni, adjuk hozzá a lilakáposzta csíkokat is. Hagyjuk szintén összeesni, majd finoman sózzuk meg és fedjük le az edényt. 
  5. Főzzük alacsony lángon 20 percig, majd öntsük fel a kókusztejjel. Fedjük le újra, és főzzük további 10 percig, vagy amíg teljesen megpuhul a káposzta. 
  6. Végül keverjük a főzelékhez a megmosott és leszárított céklalevél salátát, és főzzük, amíg elveszti a tartását, azaz összeesik. Ha túl híg a főzelékünk, főzzük gyakran kavarva nagyobb lángon további 10 percig, amíg besűrűsödik.
  7. Tálaljuk forrón, krémesre kevert tejföllel és friss petrezselyemmel.

Elkészítési tipp

Ha elég vékonyra vágtuk, nagyon hamar megpárolódik a káposzta.

Egész római köményt is használhatunk a főzelékhez.