Kakukkfüves zellerkrémleves sült sonkával

Legyen a zelleré a főszerep! Ebben a krémlevesben az erőteljes zeller ízt a friss kakukkfű és a sült sonka hozza egyensúlyba és teszi teljessé.

Elő- és elkészítési idő

10 + 40 perc

Nehézségi szint

egyszerű

Költség

Mennyiség

6 főre

Kalória

230

Allergének

Tej és tejszármazékok

Zeller

ALLERGÉN KISOKOS

Hozzávalók

  • 3 ek Vénusz 100% napraforgó-étolaj
  • 1 közepes fej hagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 zellergumó
  • 3-4 szál angol zeller
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 3 dl tejszín
  • 2 babérlevél
  • 4-6 szál friss kakukkfű
  • 8-12 szelet feketeerdő sonka
  • só, bors

Elkészítés

  1. Magas falú fazékban hevítsünk pár kanálnyi Vénusz 100% napraforgó-étolajat. Ha elég forró, futtassuk meg benne a felaprított hagymát, fokhagymát. Mielőtt színt kapnának, adjuk hozzá a megpucolt, majd vékony szeletekre vágott zellergumót, és az apróra darabolt angol zellert is. 
  2. Hagyjuk a zöldségeket kicsit összeesni, közben kavarjuk meg őket gyakran. Mielőtt lepirulnának, öntsük fel 1 dl száraz fehérborral. Hagyjuk párologni 4-6 percig az alkoholt, majd öntsük fel a levest további 1,6 liternyi vízzel. Tegyük a levesbe a babérleveleket és a kakukkfüvet szárastól, majd fedjük le, és közepes lángon főzzük 30-40 percig, amíg minden hozzávaló megpuhul.
  3. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
  4. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe a vékonyra szeletelt feketeerdő sonkát, majd helyezzük az előmelegített sütőbe. 10-12 perc alatt ropogósra sül.
  5. Szedjük ki a babérleveleket és a kakukkfüvet a levesből, majd öntsük fel a tejszínnel. Fedő nélkül főzzük tovább 8-10 percet. Sózzuk ízlés szerint.
  6. Botmixerrel turmixoljuk selymesen krémessé a levest.
  7. Tálaljuk forrón kevés friss kakukkfűvel és a ropogós sült sonkával.

Elkészítési tipp

Más, húsosabb sonkát vagy szalonnát is használhatunk!

Ínyencek egy kis parmezánnal is megszórhatják még a levest.

Minél tovább turmixoljuk a krémleveseket, annál selymesebbek lesznek.

Vénusz 100% napraforgó-étolaj

A Vénusz 100% napraforgó-étolajokhoz kizárólag gondosan válogatott napraforgómagokból első préseléssel kinyert olajat használunk fel, amit aztán egy természetesebb eljárással, fizikai módon finomítunk és szűrünk.

A receptet ki is nyomtathatod

Ha úgy érzed másoknak is érdekes lehet, oszd meg velük!

TOVÁBBI RECEPTEK

871 db recept találat. Elértél a lista aljára.

Betöltést jelző forgó ikon

További receptek betöltése

Kakukkfüves zellerkrémleves sült sonkával

Hozzávalók

Elkészítés

  1. Magas falú fazékban hevítsünk pár kanálnyi Vénusz 100% napraforgó-étolajat. Ha elég forró, futtassuk meg benne a felaprított hagymát, fokhagymát. Mielőtt színt kapnának, adjuk hozzá a megpucolt, majd vékony szeletekre vágott zellergumót, és az apróra darabolt angol zellert is. 
  2. Hagyjuk a zöldségeket kicsit összeesni, közben kavarjuk meg őket gyakran. Mielőtt lepirulnának, öntsük fel 1 dl száraz fehérborral. Hagyjuk párologni 4-6 percig az alkoholt, majd öntsük fel a levest további 1,6 liternyi vízzel. Tegyük a levesbe a babérleveleket és a kakukkfüvet szárastól, majd fedjük le, és közepes lángon főzzük 30-40 percig, amíg minden hozzávaló megpuhul.
  3. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
  4. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe a vékonyra szeletelt feketeerdő sonkát, majd helyezzük az előmelegített sütőbe. 10-12 perc alatt ropogósra sül.
  5. Szedjük ki a babérleveleket és a kakukkfüvet a levesből, majd öntsük fel a tejszínnel. Fedő nélkül főzzük tovább 8-10 percet. Sózzuk ízlés szerint.
  6. Botmixerrel turmixoljuk selymesen krémessé a levest.
  7. Tálaljuk forrón kevés friss kakukkfűvel és a ropogós sült sonkával.

Elkészítési tipp

Más, húsosabb sonkát vagy szalonnát is használhatunk!

Ínyencek egy kis parmezánnal is megszórhatják még a levest.

Minél tovább turmixoljuk a krémleveseket, annál selymesebbek lesznek.