Kókusztejes sárgaborsó főzelék pirított hagymával

A főzelékeket – így ezt a sárgaborsó főzeléket is - érdemes saját magukkal sűríteni, ettől igazán krémesek lesznek. A sárgaborsó főzelékhez szuperül illik a kókusztej, és az indiai ízesítés.

Elő- és elkészítési idő

50 perc

Nehézségi szint

közepes

Költség

Mennyiség

4 főre

Kalória

470

Hozzávalók

A főzelékhez:

  • 3 ek Vénusz 100% napraforgó-étolaj
  • 3 közepes salottahagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 ek garam masala
  • 1 tk egész római kömény
  • 200 g sárgaborsó
  • 400 g kókusztej
  • 2 közepes sárgarépa
  • 1 citrom leve
  • só
  • friss chili
  • friss koriander

A pirított hagymához:

Elkészítés

  1. Magas falú fazékban hevítsük fel a 3 ek Vénusz 100% napraforgó-étolajat.
  2. Futtassuk meg benne az egész római köményt, a felaprított salottahagymát, fokhagymát. Amint egy kis színt kapnak, keverjük hozzá a garam masalát. 
  3. Tegyük a megpucolt, hosszában kettévágott, majd 3-5 mm vékonyra karikázott sárgarépát is bele, majd további pirítást követően a sárgaborsót is. Sózzuk ízlés szerint.
  4. Öntsük fel a sárgaborsót annyi vízzel, amennyi egy-másfél cm-rel ellepi a hozzávalókat. Fedjük le a fazekat, majd főzzük közepes lángon fél órán keresztül.
  5. Amíg készül a főzelék, pucoljuk meg a hagymákat, majd vágjuk félbe. Szeljük minél vékonyabbra a fél hagymákat, majd egy tányérban finoman forgassuk össze a rizsliszttel. Szedjük ki a lisztből, a felesleget rázzuk le róla.
  6. Ha elkezd puhulni a sárgaborsó, öntsük fel a kókusztejjel. Főzzük tovább közepes lángon, de már fedő nélkül. Kavarjuk gyakran, hogy ne égjen oda!
  7. Ha megpuhult a sárgaborsó, facsarjuk a főzelékbe a citrom levét. Merőkanállal szedjük ki a főzelék felét, és tegyük félre.
  8. Botmixerrel turmixoljuk egészen selymesre a maradék főzeléket a fazékban, majd tegyük vissza a korábban kiszedett részét, és forraljuk fel újra.
  9. Nagy teflonserpenyőben hevítsünk kevés Vénusz 100% napraforgó-étolajat. Amint elég forró, terítsük el benne a rizslisztben megforgatott, vékonyra szelt hagymákat. Gyakran keverve, rázogatva süssük a hagymákat, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek. Ha elkészült, szedjük ki papírtörlőre és hagyjuk kiszáradni kicsit.
  10. Tálaljuk forrón a főzeléket friss korianderrel és a pirított hagymával.

Elkészítési tipp

Ha főzés közben nagyon elpárologna a víz, és még nem puhult meg a sárgaborsó, akkor mindenképp pótoljuk.

Más főzelékfélékkel is kipróbálhatjuk az önmagával való sűrítést, működni fog!

Csicseriborsólisztben vagy sima búzalisztben is megforgathatjuk a pirított hagymát.

Kedvünk szerint használjunk hozzá chilit is.

Vénusz 100% napraforgó-étolaj

A Vénusz 100% napraforgó-étolajokhoz kizárólag gondosan válogatott napraforgómagokból első préseléssel kinyert olajat használunk fel, amit aztán egy természetesebb eljárással, fizikai módon finomítunk és szűrünk.

A receptet ki is nyomtathatod

Ha úgy érzed másoknak is érdekes lehet, oszd meg velük!

TOVÁBBI RECEPTEK

890 db recept találat. Elértél a lista aljára.

Betöltést jelző forgó ikon

További receptek betöltése

Kókusztejes sárgaborsó főzelék pirított hagymával

Hozzávalók

A főzelékhez:

A pirított hagymához:

Elkészítés

  1. Magas falú fazékban hevítsük fel a 3 ek Vénusz 100% napraforgó-étolajat.
  2. Futtassuk meg benne az egész római köményt, a felaprított salottahagymát, fokhagymát. Amint egy kis színt kapnak, keverjük hozzá a garam masalát. 
  3. Tegyük a megpucolt, hosszában kettévágott, majd 3-5 mm vékonyra karikázott sárgarépát is bele, majd további pirítást követően a sárgaborsót is. Sózzuk ízlés szerint.
  4. Öntsük fel a sárgaborsót annyi vízzel, amennyi egy-másfél cm-rel ellepi a hozzávalókat. Fedjük le a fazekat, majd főzzük közepes lángon fél órán keresztül.
  5. Amíg készül a főzelék, pucoljuk meg a hagymákat, majd vágjuk félbe. Szeljük minél vékonyabbra a fél hagymákat, majd egy tányérban finoman forgassuk össze a rizsliszttel. Szedjük ki a lisztből, a felesleget rázzuk le róla.
  6. Ha elkezd puhulni a sárgaborsó, öntsük fel a kókusztejjel. Főzzük tovább közepes lángon, de már fedő nélkül. Kavarjuk gyakran, hogy ne égjen oda!
  7. Ha megpuhult a sárgaborsó, facsarjuk a főzelékbe a citrom levét. Merőkanállal szedjük ki a főzelék felét, és tegyük félre.
  8. Botmixerrel turmixoljuk egészen selymesre a maradék főzeléket a fazékban, majd tegyük vissza a korábban kiszedett részét, és forraljuk fel újra.
  9. Nagy teflonserpenyőben hevítsünk kevés Vénusz 100% napraforgó-étolajat. Amint elég forró, terítsük el benne a rizslisztben megforgatott, vékonyra szelt hagymákat. Gyakran keverve, rázogatva süssük a hagymákat, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek. Ha elkészült, szedjük ki papírtörlőre és hagyjuk kiszáradni kicsit.
  10. Tálaljuk forrón a főzeléket friss korianderrel és a pirított hagymával.

Elkészítési tipp

Ha főzés közben nagyon elpárologna a víz, és még nem puhult meg a sárgaborsó, akkor mindenképp pótoljuk.

Más főzelékfélékkel is kipróbálhatjuk az önmagával való sűrítést, működni fog!

Csicseriborsólisztben vagy sima búzalisztben is megforgathatjuk a pirított hagymát.

Kedvünk szerint használjunk hozzá chilit is.