Szarvasgombás zellerkrémleves törökmogyoróval

Egy kis szarvasgomba meg törökmogyoró, és egy hétköznapi leves az ünnepi asztal főszereplője lesz.

Elő- és elkészítési idő

50 perc

Nehézségi szint

egyszerű

Költség

Mennyiség

8 főre

Kalória

~ 275 Kcal

Allergének

Földimogyoró

Tej és tejszármazékok

ALLERGÉN KISOKOS

Hozzávalók

  • 3 ek Vénusz 100% napraforgó-étolaj
  • 1 nagy zellergumó
  • 7-9 szár angol zeller
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 fél póréhagyma
  • 1 közepes petrezselyemgyökér
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 1,5 dl tejszín
  • 1,6-2 liter víz / zöldség alaplé
  • só, bors
  • 200 g pirított törökmogyoró
  • 2-3 gumó fekete szarvasgomba 

Elkészítés

  1. Magas falú fazékban futtassuk meg a fokhagymát és a megmosott, feldarabolt póréhagymát kevés Vénusz 100% napraforgó-étolajon. 
  2. Pár perc elteltével adjuk hozzá a meghámozott és egy-két cm-es kockákra darabolt zellert, a meghámozott, felkarikázott petrezselyemgyökeret és a megmosott, feldarabolt angol zellert is. Pirítsuk egy-két percig, majd öntsük fel a száraz fehérborral. Forraljuk fel, majd mehet bele 1,6-2 liternyi víz vagy alaplé. 
  3. Sózzuk ízlés szerint, és főzzük puhára 40 perc alatt a zöldségeket.
  4. Ha megpuhultak a zöldségek, botmixerrel krémesítsük selymes állagúra a levest. Adjuk hozzá a tejszínt, majd forraljuk újra.
  5. Tálaljuk forrón, éles késsel hajszálvékonyra szelt fekete szarvasgomba szeletekkel és pirított törökmogyoróval.

Elkészítési tipp

A szarvasgombának nagyon intenzív az íze, elég lesz belőle pár vékony szelet.

Szarvasgombából használhatunk olajban eltett, szárított, esetleg friss verziót is.

190 ° C-ra előmelegített sütőben 6-8 perc alatt aranybarnára piríthatjuk a törökmogyorót.

Vénusz 100% napraforgó-étolaj

A Vénusz 100% napraforgó-étolajokhoz kizárólag gondosan válogatott napraforgómagokból első préseléssel kinyert olajat használunk fel, amit aztán egy természetesebb eljárással, fizikai módon finomítunk és szűrünk.

A receptet ki is nyomtathatod

Ha úgy érzed másoknak is érdekes lehet, oszd meg velük!

TOVÁBBI RECEPTEK

871 db recept találat. Elértél a lista aljára.

Betöltést jelző forgó ikon

További receptek betöltése

Szarvasgombás zellerkrémleves törökmogyoróval

Hozzávalók

Elkészítés

  1. Magas falú fazékban futtassuk meg a fokhagymát és a megmosott, feldarabolt póréhagymát kevés Vénusz 100% napraforgó-étolajon. 
  2. Pár perc elteltével adjuk hozzá a meghámozott és egy-két cm-es kockákra darabolt zellert, a meghámozott, felkarikázott petrezselyemgyökeret és a megmosott, feldarabolt angol zellert is. Pirítsuk egy-két percig, majd öntsük fel a száraz fehérborral. Forraljuk fel, majd mehet bele 1,6-2 liternyi víz vagy alaplé. 
  3. Sózzuk ízlés szerint, és főzzük puhára 40 perc alatt a zöldségeket.
  4. Ha megpuhultak a zöldségek, botmixerrel krémesítsük selymes állagúra a levest. Adjuk hozzá a tejszínt, majd forraljuk újra.
  5. Tálaljuk forrón, éles késsel hajszálvékonyra szelt fekete szarvasgomba szeletekkel és pirított törökmogyoróval.

Elkészítési tipp

A szarvasgombának nagyon intenzív az íze, elég lesz belőle pár vékony szelet.

Szarvasgombából használhatunk olajban eltett, szárított, esetleg friss verziót is.

190 ° C-ra előmelegített sütőben 6-8 perc alatt aranybarnára piríthatjuk a törökmogyorót.