Céklás-gyömbéres biriyani

A biriyani egy indiai rizses alapú egytálétel, amely hússal, de hús nélkül is elképesztő finom és laktató. Ennek a céklás változatnak pedig még a színe is csodaszép.

Elő- és elkészítési idő

10 + 40 perc

Nehézségi szint

egyszerű

Költség

Mennyiség

4 főre

Kalória

~ 281 Kcal

Allergének

Tej és tejszármazékok

ALLERGÉN KISOKOS

Hozzávalók

  • 2 közepes fej hagyma
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 1 ujjnyi gyömbér
  • 4 ek Vénusz D-vitamin étolaj
  • 5 db cékla
  • 1 kk őrölt koriander
  • 1 tk római kömény
  • 1 kk paprika
  • 1 kk kurkuma
  • fél kk fahéj
  • 4 babérlevél
  • 350 g basmati rizs
  • 7 dl zöldségalaplé / víz
  • só
  • 2 dl natúr joghurt

Elkészítés

  1. Melegítsük elő a sütőt 180 ºC-ra.
  2. Magas falú, hőálló edényben, vagy öntöttvas lábosban kezdjük a főzést, tehát olyanban, amit utána be tudunk tenni a sütőbe is. Ebben hevítsük fel közepes lángon a Vénusz D-vitamin étolajat. Amint elég forró, futtassuk meg benne a felaprított hagymát, fokhagymát, gyömbért. 
  3. Adjuk hozzá a megmosott, meghámozott, majd 1 cm-es kockákra darabolt céklát is. Gyakran kavarva pirítsuk 3 percig, majd keverjük hozzá az összes fűszert is. Majd jöhet még 4 perc pirítás, és már keverhetjük is bele a rizst. 
  4. Amint a rizs elkezd üvegesedni, öntsük fel kétszeres mennyiségű forrásban lévő vízzel, vagy zöldségalaplével. Sózzuk, keverjük át, és tegyük az előmelegített sütőbe 25-30 percre, amíg megfő a rizs. Akkor lesz kész, amikor a rizs már teljesen megpuhult, és elkezd megpirulni a tetejére feljött zöldség.
  5. Tálaljuk forrón a biriyanit hideg joghurttal.

Elkészítési tipp

Ha húsos ételre vágyunk, piríthatunk hozzá csirkét, de nagyon illik hozzá a bárány is.

Keverjünk mentát és pár csepp citromot a joghurtba, akkor nagyon frissítő íze lesz!

Érdemes otthon lefagyasztva tartani zöldségalaplevet, hogy ilyenkor csak elő kelljen venni!

A receptet ki is nyomtathatod

Ha úgy érzed másoknak is érdekes lehet, oszd meg velük!

TOVÁBBI RECEPTEK

887 db recept találat. Elértél a lista aljára.

Betöltést jelző forgó ikon

További receptek betöltése

Céklás-gyömbéres biriyani

Hozzávalók

Elkészítés

  1. Melegítsük elő a sütőt 180 ºC-ra.
  2. Magas falú, hőálló edényben, vagy öntöttvas lábosban kezdjük a főzést, tehát olyanban, amit utána be tudunk tenni a sütőbe is. Ebben hevítsük fel közepes lángon a Vénusz D-vitamin étolajat. Amint elég forró, futtassuk meg benne a felaprított hagymát, fokhagymát, gyömbért. 
  3. Adjuk hozzá a megmosott, meghámozott, majd 1 cm-es kockákra darabolt céklát is. Gyakran kavarva pirítsuk 3 percig, majd keverjük hozzá az összes fűszert is. Majd jöhet még 4 perc pirítás, és már keverhetjük is bele a rizst. 
  4. Amint a rizs elkezd üvegesedni, öntsük fel kétszeres mennyiségű forrásban lévő vízzel, vagy zöldségalaplével. Sózzuk, keverjük át, és tegyük az előmelegített sütőbe 25-30 percre, amíg megfő a rizs. Akkor lesz kész, amikor a rizs már teljesen megpuhult, és elkezd megpirulni a tetejére feljött zöldség.
  5. Tálaljuk forrón a biriyanit hideg joghurttal.

Elkészítési tipp

Ha húsos ételre vágyunk, piríthatunk hozzá csirkét, de nagyon illik hozzá a bárány is.

Keverjünk mentát és pár csepp citromot a joghurtba, akkor nagyon frissítő íze lesz!

Érdemes otthon lefagyasztva tartani zöldségalaplevet, hogy ilyenkor csak elő kelljen venni!