Bableves füstölt sonkával

A maradék sonkából isteni levest készíthetünk tavaszi zsenge zöldségekkel tarkítva.

Elő- és elkészítési idő

40 perc

Nehézségi szint

egyszerű

Költség

Mennyiség

4-6 főre

Kalória

~ 485 Kcal

Allergének

Tej és tejszármazékok

Zeller

ALLERGÉN KISOKOS

Hozzávalók

  • 40 dkg maradék, főtt húsvéti sonka
  • 1 közepes fej hagyma
  • 8 gerezd fokhagyma
  • 3 nagyobb sárgarépa
  • 2 petrezselyemgyökér
  • negyed zellergumó
  • 2-5 szál halványító zeller
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 6 babérlevél
  • 1,8 l húsleves alaplé / víz
  • 2 x 400 g fehérbab konzerv
  • só, bors
  • 3 ek Vénusz 100% napraforgó-étolaj
  • 3 dl tejföl
  • friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

  1. Magas falú fazékban hevítsünk 2-3 evőkanálnyi Vénusz 100% napraforgó-étolajat. Ha elég forró, futtassuk meg benne az apróra vágott hagymát, majd a megmosott, feldarabolt sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellert. Tegyük a fazékba a megpucolt fokhagyma gerezdeket is egészben, majd a babérlevelet. 
  2. Pirítsuk 2-3 percig a zöldségeket, majd öntsük fel a 1 dl száraz fehérborral. Ezután forraljuk további 4-5 percig őket, majd öntsünk 1,6-1,8 l forrásban lévő húsleves alaplevet vagy vizet az edénybe. Sózzuk ízlés szerint, majd forraljuk fel újra a levest.
  3. Vágjuk fel a maradék főtt, húsvéti sonkát 3-4 cm-es darabokra, majd tegyük a levesbe.
  4. Öntsük le a fehérbab konzervek levét, majd adjuk a babot is a leveshez. 
  5. Közepesnél alacsonyabb lángon főzzük készre 30-35 perc alatt.
  6. Tálaljuk krémesre kevert tejföllel és friss petrezselyemmel a bablevest.

Elkészítési tipp

Ha nem konzervből készítjük a levest, előző este áztassuk be a fehérbabot. A főzési ideje 2-2,5 órára fog nőni, de nagyon finom lesz!

Kiskanálnyi morzsolt kakukkfüvet is tehetünk a levesbe.

Vénusz 100% napraforgó-étolaj

A Vénusz 100% napraforgó-étolajokhoz kizárólag gondosan válogatott napraforgómagokból első préseléssel kinyert olajat használunk fel, amit aztán egy természetesebb eljárással, fizikai módon finomítunk és szűrünk.

A receptet ki is nyomtathatod

Ha úgy érzed másoknak is érdekes lehet, oszd meg velük!

TOVÁBBI RECEPTEK

867 db recept találat. Elértél a lista aljára.

Betöltést jelző forgó ikon

További receptek betöltése

Bableves füstölt sonkával

Hozzávalók

Elkészítés

  1. Magas falú fazékban hevítsünk 2-3 evőkanálnyi Vénusz 100% napraforgó-étolajat. Ha elég forró, futtassuk meg benne az apróra vágott hagymát, majd a megmosott, feldarabolt sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellert. Tegyük a fazékba a megpucolt fokhagyma gerezdeket is egészben, majd a babérlevelet. 
  2. Pirítsuk 2-3 percig a zöldségeket, majd öntsük fel a 1 dl száraz fehérborral. Ezután forraljuk további 4-5 percig őket, majd öntsünk 1,6-1,8 l forrásban lévő húsleves alaplevet vagy vizet az edénybe. Sózzuk ízlés szerint, majd forraljuk fel újra a levest.
  3. Vágjuk fel a maradék főtt, húsvéti sonkát 3-4 cm-es darabokra, majd tegyük a levesbe.
  4. Öntsük le a fehérbab konzervek levét, majd adjuk a babot is a leveshez. 
  5. Közepesnél alacsonyabb lángon főzzük készre 30-35 perc alatt.
  6. Tálaljuk krémesre kevert tejföllel és friss petrezselyemmel a bablevest.

Elkészítési tipp

Ha nem konzervből készítjük a levest, előző este áztassuk be a fehérbabot. A főzési ideje 2-2,5 órára fog nőni, de nagyon finom lesz!

Kiskanálnyi morzsolt kakukkfüvet is tehetünk a levesbe.