Kofta sült tavaszi zöldségekkel

Kofta sült tavaszi zöldségekkel

Hozzávalók

A koftához:

• 80 dkg darált bárány
• 1 közepes fej hagyma
• 1 cs petrezselyem
• 1 kk római kömény
• 1 kk füstölt paprika
• 1 tk só
• 1 ek Vénusz 100% napraforgó-étolaj

A sült zöldségekhez:

• 3 ek Vénusz 100% napraforgó-étolaj
• 4 nagyobb sárgarépa
• 8 szál halványító zeller
• 1 kisebb tök
• 8 gerezd fokhagyma
• 2 közepes lilahagyma
• fél citrom leve
• só
• 1 dl majonéz
• 2 ek tahini 
• 2 ek szezámmag
• tormalevél saláta

• pita a tálaláshoz

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 190 ºC-ra.
2. Mossuk meg a zöldségeket. A répát és a tököt hámozzuk meg, a tököt vágjuk félbe, majd magozzuk is ki. A répát vágjuk ketté hosszában, majd felezzük tovább, hogy hosszú csíkokat kapjunk. Daraboljuk fel a zellert, a tököt és a lilahagymát is. A fokhagyma gerezdeket pucoljuk meg, majd hagyjuk egészben. 
3. Nagy tepsiben forgassuk össze az összes zöldséget 2-3 evőkanálnyi Vénusz 100% napraforgó-étolajjal, majd sózzuk ízlés szerint. Facsarjuk ki egy fél citrom levét a zöldségekre, és tegyük az előmelegített sütőbe a tepsit. 40 perc alatt süssük készre, közben egyszer forgassuk át a zöldségeket.
4. Nagy keverőedényben keverjük össze a darált bárányhúst az apróra vágott hagymával és petrezselyemmel. Adjuk hozzá a fűszereket is, majd gyúrjuk amennyire lehet egyneművé. Benedvesített kézzel formázzunk a masszából 4-5 cm átmérőjű golyókat, majd helyezzük őket Vénusz 100% napraforgó-étolajjal kikent tepsibe. Tegyük az előmelegített sütőbe a húsgolyókat, és 25 perc alatt süssük készre. 
5. Keverjünk ki 2 evőkanálnyi tahinit (szezámpasztát), 2 evőkanál szezámmagot 1 dl majonézzel. 
6. Tálaljuk forrón a koftát friss, mosott tormalevél salátával, pitával és a szezámos majonézzel.