Sütőtökös sajttorta

Sütőtökös sajttorta

Hozzávalók

A kekszalaphoz:

• 160 g keksz
• 1 tk őrölt fahéj
• 80 g Vénusz Sütőmargarin

A sajtkrémhez:

• 700 g mascarpone
• 120 g tejföl
• 450 g sütőtök (sütve, héj nélkül)
• 200 g cukor
• 5 db tojás 
• 1 cm-es darab gyömbér lereszelve
• csipet só

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 220 ºC-ra.

2. Negyedeljük el hosszában a sütőtököt, kaparjuk ki a magjait, helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe, és tegyük az előmelegített sütőbe. Süssük 35-40 percet, amíg megsül, megpirul. Ha elkészült, húzzuk le a héját, majd hagyjuk kihűlni és utána daraboljuk fel.

3. Konyhai robotgépben zúzzuk össze a kekszet (például zabkekszet) a Vénusz Sütőmargarinnal és az őrölt fahéjjal. 

4. Egy kapcsos tortaformát zárjunk össze, majd tekerjük körbe 3-4-szer hőálló folpackkal, hogy teljesen zárjuk és egyben kibéleljük a forma alját. Kenjünk ki finoman Vénusz Sütőmargarinnal a belsejét, terítsük el benne a kekszréteget, majd egyengessük el. 

5. Konyhai robotgéppel verjük fel a tojásokat a cukorral. Adjuk hozzá a mascarponét, majd a tejfölt és a sütőtököt, végül a reszelt gyömbért és a csipet sót is. Keverjük krémesre, majd öntsük a tortaformában a kekszrétegre.

6. Tegyük a tortát a tortaformában egy mélyebb tepsibe. Öntsük fel annyi forrásban lévő vízzel, hogy az 1-1,5 cm magasan álljon a tepsiben, majd óvatosan tegyük az egészet az előmelegített sütőbe. Így, vízfürdőben süssük a sajttortát 10 percig 220 ºC-on, majd csökkentsük a sütési hőmérsékletét 120 ºC-ra. Süssük további 120 percig, majd hagyjuk a sütőben kihűlni. 

7. Fogyasztásig hűtsük hűtőszekrényben további 6-8 órán keresztül!