Hummusz roppanós zöldségekkel, pitával

Hummusz roppanós zöldségekkel, pitával

Hozzávalók

• 0,6 dl Vénusz 100% napraforgó-étolaj
• 2 konzerv csicseriborsó
• 1 ek tahini
• fokhagyma
• 1 tk őrölt koriander
• 1 kk római kömény
• fél citrom leve
• 250 g lilakáposzta
• 1 gránátalma
• 150 g edamame bab
• só, bors
• 60 g petrezselyem

• 2-4 pita
• 6-10 szár zeller

Elkészítés

1. Vegyük elő a konyhai robotgépet, nyissuk ki a csicseriborsó konzerveket, majd öntsük az aprítóba, de a levét tegyük félre.
2. Adjuk hozzá a Vénusz 100% napraforgó-étolajat, majd kezdjük el turmixolni. Pár perc után öntsünk hozzá a csicseriborsó levéből pár evőkanálnyit, sózzuk, borsozzuk. Keverjük bele a fűszereket is a megpucolt fokhagymával és a tahinivel! Folytassuk a turmixolást.
3. Turmixoljuk addig, míg lágy krémet nem kapunk. Ha szükséges, öntsünk még hozzá több levet! Az a jó, ha krémes, már-már picit habos lesz az állaga! Ha kész, hűtőben pihentessük.
4. Az edamame babot öblítsük át, majd forrásban lévő vízben főzzük puhára pár perc alatt. Ha elkészült, szűrjük le! 
5. Vágjuk vékonyra a lilakáposztát, forrázzuk le szintén: így picit megpuhul, de mégsem veszít a roppanósságából.
6. Ezután készüljünk elő a tálaláshoz: pirítsuk meg a keresztben elvágott pitákat. Mossuk meg, és töröljük szárazra a szárzellereket, majd vágjunk belőlük kb. 10 cm-es darabokat.
7. A hummuszt vegyük elő a hűtőből, majd terítsük szét egy nagyobb átmérőjű lapos tálon. Szórjuk meg az edamame babokkal, a káposztával, majd szezámmaggal is. Végül díszítsük az apróra vágott petrezselyemmel is. Tálaljuk a pitákkal és a szárzellerrel.