Korhelyleves

Korhelyleves

Hozzávalók

• 100 g kolbász
• 2 ek Vénusz PLUSZ Zöldfűszeres Fűszerolaj
• 2 közepes fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 50-60 dkg darabolt, csontos nyúlhús (gerinc, comb)
• 60 dkg savanyú káposzta
• 6 babérlevél
• 1 tk lestyán
• 3 dl tejföl
• só, bors

Elkészítés

1. Hevítsünk 2 evőkanálnyi Vénusz PLUSZ Zöldfűszeres Fűszerolajat magas falú fazékban. Ha elég forró, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, fokhagymát, majd a vékony karikákra vágott kolbászt is. Pirítsuk addig, amíg a hagyma kicsit megüvegesedik.
2. Adjuk a feldarabolt, csontos nyúlhúst is a piruló hagymához. 
3. Öblítsük át egyszer a savanyú káposztát, majd aprítsuk össze, és keverjük a fazékban a húshoz. Öntsük fel 1,6 liternyi vízzel, vagy alaplével.
4. Dobjunk rá babérlevelet és pár egész borsot, majd lefedve főzzük egy órán keresztül, vagy amíg a hús megpuhul. Adjuk hozzá a lestyánt, és sózzuk ízlés szerint.
5. Ha megpuhult a hús, szedjük ki a levesből, távolítsuk el a csontokról, majd tegyük vissza a levesbe.
6. Hőkiegyenlítéssel adjuk a leveshez a tejfölt: nagy keverőedényben keverjük el a tejfölt, majd szedjünk hozzá a leves levéből 3-4 merőkanálnyit. Kanalanként mindig keverjük el egészen, majd öntsük vissza végül a levesbe.
7. Forraljuk készre, majd tálaljuk forrón még egy kis tejföllel!