Bográcsos egytál curry

Bográcsos egytál curry

Hozzávalók

• 4 ek Vénusz D-vitamin étolaj
• 6-7 db csirke felsőcomb filé
• 4 fej vöröshagyma
• 6 gerezd fokhagyma
• ujjnyi gyömbér
• 3 db padlizsán
• 1 tk őrölt koriander
• 1 tk római kömény
• 1 ek garam masala
• 1 tk fűszerpaprika
• 100 g sűrített paradicsom
• 4 dl kókusztej
• 300 g vöröslencse
• 1 citrom leve
• 80 g friss menta
• 80 g friss koriander
• só, bors
• tejföl a tálaláshoz
• chili a tálaláshoz

Elkészítés

1. Hevítsünk Vénusz D-vitamin étolajat a bográcsban. Adjuk hozzá a 2-3 cm-es kockákra darabolt csirke felsőcomb filét, majd néha átforgatva pirítsuk le.
2. Adjuk a csirkéhez az apróra darabolt hagymát, fokhagymát és a lereszelt gyömbért is. Pirítsuk addig, amíg színt kapnak.
3. Tegyük a 2 cm-es kockákra darabolt padlizsánt is a bográcsba. Gyakran kavarva és a bográcsot forgatva süssük, amíg össze nem esik.
4. Hintsük meg az ételt az összes fűszerrel: az őrölt korianderrel, a római köménnyel, a garam masalával, fűszerpaprikával. Süssük további 4-7 percig, majd keverjük hozzá a sűrített paradicsomot, és a kókusztejet is. 
5. Helyezzük magasabbra a bográcsot, hogy kisebb láng érje. Sózzuk ízlés szerint, majd néha kavarva főzzük 10 percig.
6. Keverjük a bográcsba a vöröslencsét, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy bőségesen ellepje. Főzzük 35-45 percig, amíg megpuhul a lencse! A vizet mindig pótoljuk, hogy inkább híg legyen a curry, mint sűrű. 
7. Ha a lencse megpuhult, hintsük meg apróra vágott mentával, majd facsarjuk hozzá egy citrom levét. 
8. Forraljuk újra, majd tálaljuk forrón friss korianderrel, krémesre kevert tejföllel és ízlés szerint egy kis chilivel.