Ázsiai csirkés-tojásos saláta

Ázsiai csirkés-tojásos saláta

Hozzávalók

• 6 csirke felsőcomb filé
• 2 ek Vénusz 100% napraforgó-étolaj
• 2 ek szójaszósz
• 1 ek méz
• fél citrom leve
• 3-5 cm darab gyömbér
• 2 gerezd fokhagyma
• só, bors

• 400 g krumpli
• 2 közepes karalábé
• 2 uborka
• 1 citrom leve
• 1 csokor friss petrezselyem
• 1 ek Vénusz 100% napraforgó-étolaj

• 6 db tojás

• 1-2 ek szezámmag
• korinader
• bors

Elkészítés

1. Keverjük ki a megpucolt, lereszelt gyömbért és a fokhagymát a szójaszósszal, a mézzel, a citrom levével és a Vénusz 100% napraforgó-étolajjal, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Vágjuk 2-3 cm-es csíkokra a csirke felsőcombot, majd pihentessük fél órát a marinádban.
2. Melegítsük elő a sütőt 190 ºC-ra.
3. Pucoljuk meg a krumplit, majd főzzük éppen puhára 20-25 perc alatt, enyhén sózott vízben. Ha elkészült, öblítsük át és hűtsük le.
4. Tegyük a bepácolt csirkecsíkokat sütőpapírral bélelt tepsire. Süssük készre 30 perc alatt, közben félúton egyszer forgassunk rajtuk. Ha elkészült, hagyjuk kihűlni, majd két villával tépkedjük szálaira a húst.
5. Pucoljuk meg a karalábét és az uborkát. Mindkettőt vágjuk 1-2 cm-es kockákra, forgassuk össze a főtt krumplival, a felaprított friss petrezselyemmel, majd facsarjuk hozzá a citrom levét és keverjünk hozzá egy evőkanálnyi Vénusz 100% napraforgó-étolajat. Sózzuk ízlés szerint.
6. Forraljunk fel enyhén sózott vizet, majd óvatosan helyezzünk bele tojásokat. Főzzük készre 7 perc alatt, majd pucoljuk meg őket.
7. Forgassuk össze a karalábés-uborkás krumplit a tépkedett csirkével. Tálaljuk tányéronként 1 félbevágott tojással. Tálaláskor hintsük meg szezámmaggal, frissen őrölt borssal és korianderrel.