Grillezett harcsa kapros-tejfölös mártással és salátával

Grillezett harcsa kapros-tejfölös mártással és salátával

Hozzávalók

A harcsához:

• 3 ek Vénusz D-vitamin étolaj
• 80 dkg harcsa filé
• 1 citrom leve
• só, bors

A mártáshoz:

• 2 dl tejföl
• 1 csokor kapor
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 ek Vénusz D-vitamin étolaj
• 4 újhagyma
• só, bors

• 4-6 kisebb fej római saláta

Elkészítés

1. Mossuk meg a halat, majd szárítsuk le alaposan. Daraboljuk fel 4 egyforma szeletre. Ha szükséges, éles késsel vágjuk le a maradék bőrét. Ha teljesen megszáradt, finoman sózzuk be, majd hagyjuk állni fél órát.
2. Daraboljuk fel apróra a kaprot, majd forgassuk össze a tejföllel, kevés Vénusz D-vitamin étolajjal és a lereszelt fokhagymával. Keverjük hozzá a vékony karikákra szeletelt újhagyma felét is. Sózzuk ízlés szerint, majd tegyük hűtőszekrénybe.
3. Készítsünk egyenletes hőt árasztó parazsat a kerti grillben. Faszenes kerti grill helyett elektromos grillen is elkészíthetjük a halat.
4. Mossuk meg a római salátákat, majd vágjuk félbe. Vigyázzunk, hogy ne essen szét, a torzsát ne is vágjuk le. 
5. Finoman kenjük be Vénusz D-vitamin étolajjal és kevés citrom levével a halszeleteket. Helyezzük a grillrácsra. Ha már színt kap az oldala (4-6 perc), fordítsunk rajta és süssük további 5-6 percig. Ha vastagabb a szelet, nyugodtan süssük tovább, de vigyázzunk, hogy ne szárítsuk ki.  Sütés közben facsarjunk citromot a halra, borsozzuk, sózzuk ízlés szerint.
6. Tegyük a grillrácsra óvatosan a félbe vágott római salátákat. Süssük, amíg aranybarna lesz a vágott felülete.
7. Tálaljuk forrón a harcsát a krémes tejföllel, a salátával és a maradék újhagymával.