Rozé libamell gerslivel és narancsmártással

Rozé libamell gerslivel és narancsmártással

Hozzávalók

• 4 db bőrös libamell
• 2 ek Vénusz 100% napraforgó-étolaj
• só

• 3 ek Vénusz PLUSZ Zöldfűszeres Fűszerolaj
• 400 g gersli
• só, bors

• 3-4 db narancs
• 2 ek cukor
• fél kk őrölt szerecsendió
• fél kk só
• 1 ek kukoricakeményítő

• mikrozöld, petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 210 fokra.
2. Magas falú fazékban hevítsünk pár kanálnyi Vénusz PLUSZ Zöldfűszeres Fűszerolajat. Adjuk hozzá a gerslit, majd pirítsuk le. Öntsük fel kétszeres mennyiségű forrásban lévő vízzel. Sózzuk ízlés szerint, majd fedjük le és alacsony fokozaton főzzük készre 35-40 perc alatt. 
3. Fektessük a libamelleket bőrével felfelé egy vágódeszkára, majd finoman irdaljuk be a bőrét mindkét átlójának irányában. Figyeljünk, hogy ne vágjuk át teljesen a bőrét!
4. Hevítsünk pár kanál Vénusz 100% napraforgó-étolajat egy nagy serpenyőben. Ha elég forró, helyezzük bele a libamelleket, bőrével lefelé. Süssük 4-5 percig, amíg egyenletesen lepirul a bőr, majd fordítsunk rajtuk egyet és süssük további 4 percig.
5. Szedjük át a libamelleket bőrével felfelé tepsibe, majd tegyük az előmelegített sütőbe. Süssük készre 10-11 perc alatt. Ha megsültek, helyezzük őket vágódeszkára, pihentessük 4-6 percig, utána éles késsel szeljük vékony szeletekre. Ekkor sózzuk, borsozzuk.
6. Facsarjuk ki a narancsok levét, majd forraljuk fel a cukorral és a szerecsendióval. Fél-egy dl vízzel keverjük csomómentesre a keményítőt, majd öntsük a narancsléhez. Forraljuk újra, közben keverjük folyamatosan, hogy ne csomósodjon be. Sózzuk, majd gyakran keverve főzzük készre 5-10 perc alatt. 
7. Tálaljuk a gerslit a rozé libamellel és az édes narancsmártással.