Bazsalikomos csirke sárgaborsó krémmel

Bazsalikomos csirke sárgaborsó krémmel

Hozzávalók

• 2 + 2 ek Vénusz PLUSZ Bazsalikomos Fűszerolaj
• 350 g sárgaborsó
• 5-7 szál szárzeller
• 1 fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 60 g aszalt paradicsom
• 5 dl kókusztej

• só
• 2-3 db csirkemell filé
• 40 g aszalt paradicsom
• fél citrom leve
• só, bors

Elkészítés

1. Áztassuk be előző este a sárgaborsót bőséges mennyiségű vízben. Főzés előtt öntsük le a vizet és öblítsük le a sárgaborsót.
2. Hevítsünk pár kanálnyi Vénusz PLUSZ Bazsalikomos Fűszerolajat magas falú fazékban. Adjuk hozzá a felaprított hagymát, fokhagymát és pirítsuk üvegesre 2-3 perc alatt.
3. Keverjük hozzá a tisztára mosott és vékonyra szelt zellert, az apróra darabolt aszalt paradicsomot, majd a sárgaborsót is. Sózzuk, öntsük hozzá a kókusztejet, majd fedjük le és alacsony hőfokon, néha átkavarva főzzük készre 40 perc alatt.  Ha megpuhult a sárgaborsó, botmixerrel pürésítsük le. Nem kell túl finomra, maradhat nagyobb darabokban!
4. Vágjuk széltében ketté a csirkemell filéket. Sózzuk borsozzuk finoman!
5. Hevítsünk Vénusz PLUSZ Bazsalikomos Fűszerolajat nagy serpenyőben. Ha már elég forró, helyezzük bele a csirkemell filéket. Süssük aranybarnára a szeletek mindkét oldalát 5-5 perc alatt. Közben szórjuk meg apróra darabolt aszalt paradicsommal, és facsarjuk hozzá egy fél citrom levével.
6. Tálaljuk a sárgaborsót forrón a frissen sült aszalt paradicsomos csirkemellel. A szaftot se felejtsük a tálaláshoz!